minä perhonen Kanazawa
石引の閑静な住宅街にある、minä perhonen（ミナ ペルホネン）の金沢店。大正時代に建てられた日本家屋は、革の床に始まるフロアから母屋と二つの蔵をつなぎ、入口で靴を脱いで店舗へ上がるという日本らしさを感じさせる空間。金沢らしい、minä perhonenの世界を体験いただけます。photograph: Kazuhiro Shiraishi
SHOP
LOCAL GUIDE
ローカルガイド
COYA.
尾山神社のふもとにあるパンと焼き菓子のお店。平日は毎日7時から順に焼きあがったパンたちが小さな店内に並びます。なくなり次第終了なので、お早めに行くのがおすすめです。
CAFE
風和利
近江町市場近くにある、和食居酒屋。風情溢れる町屋造りの古民家のお店では、備長炭で香ばしく仕上げるこだわりの炭火焼料理や近海で獲れた新鮮な魚介類が楽しめます。
RESTAURANT
町屋ダイニング あぐり
せせらぎ通りにある小さな町家を改装した居酒屋。採れたてのお魚や店主自ら栽培している地元野菜をふんだんに使った和のお料理と石川県産コシヒカリを使った釜飯が人気。
RESTAURANT
おすしと和食 はた中
北陸の自然から得られる食材をふんだんに使った和食とおすしのお店。女性オーナーの手掛ける繊細で季節の素材にごだわったお料理を、おすすめの純米酒やナチュラルワインとともに愉しめます。
RESTAURANT
barrier
”結界”をキーワードとした空間で出汁の新しい世界観を楽しむお店。季節ごとに変わる旬の食材を使用した三種のおかずに、特製お出汁をかけてお召し上がりいただくお料理をコーススタイルで提供しています。
RESTAURANT
TILE
築110年の町屋を改装した歴史とモダンが融合する海鮮丼のお店。新鮮な魚介類や昆布〆などの約30種類のお好きなネタの中から自由に丼に盛り付けてオリジナルの金沢薬味海鮮丼を作ることが出来ます。
RESTAURANT
伊東商店
元美容室を改装したナチュラルワインとコーヒーと音楽を楽しむお店。店主お気に入りのレコードが流れる店内では、昼も夜もゆったりとした時間が過ごせます。
BAR
townsfolk coffee
KUMUから徒歩3分にある北欧スタイルのスペシャルティコーヒーショップ。本場仕込みの浅煎りでフルーティで爽やかな味わいのコーヒーが魅力。お店ではデンマークのコーヒーカップなどの販売もしています。
CAFE
ひらみぱん
せせらぎ通りのビストロパン屋。毎朝8時より店頭に焼き立てのパンが並び、ビンテージ家具が置かれた店内ではフランス料理も楽しめます。店の両サイドには和食店「あぐり」とジェラートショップ「のとミルク」金沢で最もホットな街角。
CAFE