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▼ 本イベントは夜に開催するTalk＆Dinner、およびワークショップのみ事前のご予約を承っております。日中のイベントは入場無料ですので、お気軽にお越しくださいませ。
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はじめまして、Takigahara Farmです。11月23日、僕らは滝ヶ原の里山を飛び出し、新しい出会いを求め「北陸ツーリズムの発地」へ。里山の美味しさと、農的暮らしの生きた声を届けに参ります。
▼Takigahara Farm（滝ケ原ファーム）
Takigahara Farmは「Life with Farm」をコンセプトに、クリエイターの3名（小川諒・由岐中みうる・内木洋一）が農的生活の可能性を探求するプロジェクト。青山ファーマーズマーケットの新拠点として、多様な人やモノをつなぎながら、里山と都市との橋渡しを担っています。参考にこちらのインタビュー記事もご覧ください。
【イベント概要】
■会場：HATCHi 金沢 -THE SHARE HOTELS-
〒920-0911 石川県金沢市橋場町3-18
■日程：11月23日（祝）13:00〜22:00
■概要：
1. 13:00～18:00 Takigahara Cafe FOOD-STAND（入場無料）
2. 13:00～18:00 Takigahara Botanical Academy（薬草ワークショップなど・予約制）
3. 13:00～18:00 Takigahara Farmer’s Market＆Art Screen Shop supported by VegieBag（入場無料）
4. 18:00～22:00 Takigahara Talk＆Dinner Session
1. 13:00～18:00 Takigahara Cafe FOOD-STAND（入場無料）
Takigahara cafeがHATCHi名物の屋台カートに一日限定で登場。そしてSTOCKHOLM ROAST TOKYOさん・吉田酒造さん・東酒造さんがゲスト参加し、珈琲や日本酒を販売します。
>>>Special Guest① STOCKHOLM ROAST TOKYO
2011年より、スウェーデン・ストックホルム郊外にてスタートしたStockholm Roast Johan,Onerの2人が運営する、店舗を持たない卸売のみのマイクロロースターです。 エキセントリックで探究心あふれる彼らが届けるコーヒーは 香りに富み、クリアな後味が印象的 コーヒーに対する丁寧さが表れています。
2人の人柄に惹かれ、彼らの生み出すエネルギーを 日本文化へアレンジし表現する、唯一の場所として Stockholm Roast Tokyoができあがりました。 北欧スウェーデンで”今”楽しまれているコーヒーを 是非Stockholm Roast Tokyoでお楽しみください。
>>>Special Guest② 吉田酒造
石川県に創業して147年。冷涼な気候、美しい空気、山から100年かけて流れてくる伏流水、そして雄大な田園地帯、この恵まれた環境の中で「手取川」は醸されています。
伝統は革新の連続。この数年は特に大きな改革に取り組んでいます。熟練の技と若手の斬新な感覚の融合により誕生する新たな可能性。美味しいというだけで完成ではなく、自然のサイクルから外れない持続可能な酒造りを目指し、今もチャレンジを続けております。
2. 13:00～18:00 Takigahara Botanical Academy（予約制）
#1 「薬草の冬の備え 薬草茶ワークショップ」（13:00-15:00）
講師：TAKIGAHARA HERB GARDEN
参加費：2,500円(薬草茶、お持ち帰りの薬草茶付き）
毎回、その時期に合わせた薬草茶の作り方を学び、普段飲むお茶を変えることから、自分の体をチューニングする感覚を養います。
今回のワークショップでは、植物のさまざまな作用を知り、それを日常にとりこむきっかけをつくります。知っているともっと楽しく実践できる漢方の基礎知識を学び、実践のパートでは、薬草やハーブをつかった主に冬に良いとされる薬草をつかい、薬草のブレンド茶をつくります。
参加者それぞれのイメージをお茶にします。人は身体のことで気になるところがどこかひとつはあるものです。 毎回、作ったお茶を参加者同士で飲んで、その人のイメージを共有します。
身体と向かい合いお茶に託す。お茶を通してその人を知る体験。きっと、実りの多い時間になるでしょう。
講師：TAKIGAHARA FARM / TAKIGAHARA HERB GARDEN 内木洋一
交通事故の治療の際に出会った漢方に衝撃を受け、鎌倉で漢方を面白くするユニット「漢方ブラザーズ」を結成。漢方のライフスタイルショップ「かまくら晴々堂」の企画運営をはじめ、鎌倉のパン屋パラダイスアレイで漢方パンを作ったり、逗子海岸映画祭での出店など、漢方を面白くする活動を行ってきました。
現在は小松市滝ヶ原の滞在型ギャラリー「TAKIGAHARA FARM」の運営に携わり、近隣の地薬草や世界中のハーブを育てるTakigahara Herb Gardenの企画運営を行っています。漢方、薬草の愛好家として、日々の生活に植物が近いことの魅力を伝えています。
3. 13:00～18:00 Takigahara Farmer’s Market＆Art Screen Shop supported by VegieBag（入場無料）
スクリーン代金：1版 500円
Begie Bag：500円（スクリーンをされる方限定）
滝ヶ原ファームの母体、「青山ファーマーズマーケット」は全国から腕扱きの農家さんが集まる野菜のマーケットを運営しています。 「Takigahara Farmer’s Market」は、そこで培った農家さんと作りあげてきた文化の延長にあります。
今回集まってくださる農家さんは、滝ヶ原ファーム発足以来たくさんの農家さんとの出会いの中で、特に紹介したい近隣の農家さんです。 野菜、そして自然ととても良い関係性を築いていて、まるで寄り添うように農業をしている方々のつくる野菜に、私たちはいつもさまざまなことを教えてもらっています。おいしいことは当然のこと。その先にあるなにかを持っている農家さんたちが作る野菜にぜひ出会ってください。
今回は、お気に入りの野菜をもって帰るのに最適な、野菜で染めた野菜を入れるためのバッグ、「Vegie Bag」さんと共にシルクスクリーンイベントも行います。滝ヶ原ファームに縁のあるアーティストにデザインしてもらった図案をシルクスクリーンで野菜用のバッグに刷り、お気に入りの野菜を持ち帰ることができます。
>>>Special Guest③ 家族野菜tsugutsugu
小松市の山間で農薬や化学肥料を使わない、オーガニックな野菜づくりをしています。家族の食卓がより豊かに、より笑顔になりますよう、想いをこめて。
4. 18:00～22:00 Takigahara Talk＆Dinner Session（エントランスチャージ制）
滝ケ原の里山がもたらす旬の美味しさと、農的暮らしの生きた声。そして空間を演出する良質な音楽とアート。一夜にして、すべてを五感で感じる夜をお届けします。
旬の味覚を提供するゲストシェフには東京表参道のダイニングバー「IKI-BA」よりメインシェフの塚本氏、ゲストDJに金沢を拠点に東高円寺Grassroots(ワ ランベ)・神宮前bonobo・京都Urbanguild(HE?XION! NITE)・伊勢2NPなど全国各地での活躍している「PPTV」、そしてライブペイントに金沢を拠点としたクリエイティブ集団「PROPO プロポ」をお招きし、最高の夜をお楽しみいただきます。
エントランスチャージ：3,500円（前売り・1ドリンク付） 3,500円（当日）
ゲストシェフ：IKI-BA メインシェフ 塚本亮介氏
ゲストバリスタ：STOCKHOLM ROAST TOKYO
ゲストバーテン：吉田酒造
ゲストDJ：pptv （他、鋭意ブッキング中）
ライブペイント：PROPO プロポ
