秋の味覚「おばんざい」を作ろう！食べよう！開催レポート

2017.10.26

先日の10月24日（火）、HATCHi金沢B1Fシェアキッチンにて料理イベント「秋の味覚おばんざいを作ろう！食べよう！」が開催されました。当日の様子を写真と共にレポートとしてお届けします。

9月に開催した初回に続いて、今回も富山県南砺市よりフードクリエイティブ集団”OCATTE”（オカッテ）さんをお招きし、旬の味を楽しむ夜は開宴いたしました。

当日は台風一過ともあり、晴天！15時の集合を待たずに、OCATTEさんは調理の準備や仕込みをテキパキ終了させて、「近江町市場仕入れツアー！」の段取り中。参加者の皆様も続々ご到着され、揃われたところで市場へいざ！出発！

今回は10名様のご参加をいただきましたので、団体で向かう姿はさながらツアー中の観光旅行者のようでした！次回は先導の旗を作りますとOCATTEさん。今回は市内より参加の方はわずか2名で、そのほかお隣富山県から、福井県からもご参加頂きました。

さっそく一行は近江町市場へ！お勧めの食材や産地の話を伺える貴重な時間に

早速市場へ到着しお目当の食材を購入、皆様ご自身用にも色々とご購入されていましたね。実際に売り場の方々にオススメの食材や産地、生産者様の説明までして頂き、とても貴重な体験になりました！観光で来てもなかなか体験できないです！

さて、仕入れも整いHATCHi金沢へ、帰路道中に有る「上林金沢茶舗」さんへ寄って、デザートのお茶菓子用懐紙を購入。お茶もオススメです！

いよいよHATCHi金沢のシェアキッチンで調理スタート！

早速キッチンに戻り本日の献立を発表！凄いボリュームにびっくりでしたが、OCATTEさんの的確な指導のもとみるみるうちにテーブルが華やかになってくるー！！さすが大人数のケータリングをこなしている手さばきが光ります！

秋らしい食材をふんだんに使った「おばんざい」が完成！富山県の郷土料理“よごし”もOCATTEさんの手にかかれば、お洒落過ぎてスイーツに見えます！加賀野菜の“小坂蓮根”も絶品。

完成後はテーブルに盛り付けた料理を並べて参加の皆さんとお食事タイムです！自分たちで仕入れして調理したお料理のを囲みながら会話も弾みます！

HATCHi金沢にお泊まりの外国のゲストも興味津々、一緒に食事しましょうと言うことで日本の郷土料理を試食されて、大変美味しいと喜ばれておりました！

楽しい時間もあっという間に過ぎ、皆んなでお片づけ！人数が多いのであっという間に終わります！次回の告知をして解散！OCATTEさんのお料理教室第2回は大盛況のもと終了いたしました。皆様是非、次回のご参加お待ちしております！

次回の開催は11月28日（火）となりました！詳細はHATCHi金沢Facebookページにて！毎月最終火曜日はOCATTEの日です！

※ 今回の食材購入店舗様（近江町市場）

・かに・うなぎ専門店みやむら様

・乾物店なんば様

・お野菜石川青果様

・金沢生菓子和平様

・豆腐しば田様

・お野菜北形青果様

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